担心外面的卤肉不干净?这个办法教给你,刹那


更新时间: 2019-03-04

花椒1小把、陈皮2片、甘草2片

每个人都吃过卤牛肉,但我猜很多人通常会去卤肉店购买,很少在家里尝试这种看似艰难的操作。但事实上,只有有好的菜谱,再加一点方法,自己做出来的绝对秒杀市场上的卤牛肉!

一小把小茴香、用做汤纱袋一个、一块姜切成4-5片

桂皮3 山奈(沙姜) 2片

一小把葱卷成一个结,生抽120g

这可能是一个食谱的最字,耐心阅读,我保障你能够明天将来去开腌料店!(这个食谱也适用于其余腌料!)

冰糖1小块 麻油(芝麻油)50克

先将腱子肉切成2-3大块,每块约500g,不要洗牛肉哦,不要洗!不洗!不洗!把重要的事件说三遍!将盐平匀地撒在名义。如:盐应改都涂抹均匀,通常是15克盐一斤牛肉中的比例。但也有的友人觉得太咸,如果想味道油腻,可能适当减少一些盐,大略一斤牛肉11 ~ 12克的样子,不能少。

草果3个八角4颗、香叶5片

老抽50g料酒100g

4片白芷、小半个罗汉果、1粒丁香

牛肉(牛筋肉最好)2000g盐60克

秘制卤牛肉